| 陕北黄米馍馍 | 75元 / 20个 |  |
赤牛坬黄米馍馍原料上乘、制作讲究、味道鲜美，是一道独特的大年美食。做黄米馍馍，首先把压好的黄米面经过焙吵，放入老盆里并倒入适量温水酵子，在热锅头上发酵一夜，次日早晨，就可以蒸黄米馍馍了。
馅儿的原料是豇豆和红枣。把煮熟的豇豆和红枣用力挤合在一起，做成一种豆枣泥，这就是黄米馍馍的馅儿了。蒸黄米馍馍这一天非常热闹，一般要有五六个人上手，亲戚朋友左邻右舍都要请来，说是帮忙实际上也是村里人联络感情的一种方式。男人们常常坐在灶火圪崂烧火，确保蒸黄米馍馍的时候不能断了柴火。孩子们则到院子里去抱柴，婆姨们都坐在炕上捏馍馍。蒸馍前先要搭碱，一般直接在老盆里兑碱揉团，待酸碱适中后，便开始包馅儿，将准备好的豆枣泥包进去，婆姨们个个都很娴熟，一铲，一包，一捏，一团，四个动作，一个圆圆的，大大的，散发着黄米香和酸甜味的黄米馍馍酒捏好了。
水很快也烧开了，揭开高粱秸秆制作的锅盖，满锅的水上下翻滚，热气顿时充满整个窑洞，快速把一个个捏好的黄米馍馍，装进了锅里的蒸片上，盖上锅盖，烧火的则拉动风箱开始烧火，先用大火蒸十分钟，然后中火五分钟，后小火五分钟，大概蒸二十分钟左右，一锅上好的黄米馍馍就可以出笼了临近年关，一般人家要做上两三缸，把一次性做好的黄米馍馍放在冷房里冷冻起来，一直要吃到来年的二月二以后，小时候打瓦砍柴时，事先在怀里揣上一两个，待饿了的时候，啃上几口，那是特别的爽口，特别的解馋，特别的享受！
馅儿的原料是豇豆和红枣。把煮熟的豇豆和红枣用力挤合在一起，做成一种豆枣泥，这就是黄米馍馍的馅儿了。蒸黄米馍馍这一天非常热闹，一般要有五六个人上手，亲戚朋友左邻右舍都要请来，说是帮忙实际上也是村里人联络感情的一种方式。男人们常常坐在灶火圪崂烧火，确保蒸黄米馍馍的时候不能断了柴火。孩子们则到院子里去抱柴，婆姨们都坐在炕上捏馍馍。蒸馍前先要搭碱，一般直接在老盆里兑碱揉团，待酸碱适中后，便开始包馅儿，将准备好的豆枣泥包进去，婆姨们个个都很娴熟，一铲，一包，一捏，一团，四个动作，一个圆圆的，大大的，散发着黄米香和酸甜味的黄米馍馍酒捏好了。
水很快也烧开了，揭开高粱秸秆制作的锅盖，满锅的水上下翻滚，热气顿时充满整个窑洞，快速把一个个捏好的黄米馍馍，装进了锅里的蒸片上，盖上锅盖，烧火的则拉动风箱开始烧火，先用大火蒸十分钟，然后中火五分钟，后小火五分钟，大概蒸二十分钟左右，一锅上好的黄米馍馍就可以出笼了临近年关，一般人家要做上两三缸，把一次性做好的黄米馍馍放在冷房里冷冻起来，一直要吃到来年的二月二以后，小时候打瓦砍柴时，事先在怀里揣上一两个，待饿了的时候，啃上几口，那是特别的爽口，特别的解馋，特别的享受！
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